Закуски » Мясные


Террин из курицы с яйцом

Версия для печати

10 января 2011, aknni

Куриная печень 300 гр
Луковица большая 1 шт.
Сливки 80 мл
Соль 2 ч.л.
Корица 0.25 ч.л.
Мускатный орех 0.5 ч.л.
Куриные грудки 1.4 кг
Куриные сердечки 300 гр
Укроп, петрушка по пучку
Яйца отварные 2-3 шт.
Сухой имбирь 2 ч.л.
Черный перец 1 ч.л.


  • Порезать мелко лук, приготовить зелень
  • Смешать куриный фарш, сердца, печень, сливки, лук, зелень, специи в глубокой посуде
  • Выложить фарш в форму до половины, сверху – половинки отварных яиц и снова фарш
  • Подавать террин через 12 часов, нарезав кусочками

Террин из курицы с яйцом

Выход - 2 террина

  1. Разогреть духовку на 170 гр.
  2. Порезать мелко лук, зелень.
  3. Перекрутить куриное мясо в фарш, печень и сердца – порезать мелко.
  4. Смешать все ингредиенты в глубокой посуде и хорошо вымешать.
  5. Форму для терринов (рулетов) смазать растительным маслом и выложить в форму до половины фарш.
  6. Сверху на фарш положить половинки отварных яиц, и снова фарш.
  7. Количества фарша в данном рецепте будет достаточно для двух терринов.
  8. Поставить формы в духовку на 1,5 часа. Затем готовый террин накрыть фольгой и поставить на него груз, остудить.
  9. Остывший террин поставить в холодильник на 12 часов. 

0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2017
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com