Выпечка » Блины, оладьи


Блинчики с творогом, запечённые в ванильном соусе

Версия для печати

06 февраля 2015, Gerda

молоко 750 мл.
сливочное масло 50 гр.
сахар 1 ст.
разрыхлитель 1 ч.л.
горячая вода 1/2 ст.
сметана 150 гр.
ванильный сахар 1 упак.
растительное масло 2-3 ст.л.
яйца 5 шт.
ванильная эссенция 1 ч.л.
мука 320-350 гр.
соль 1/2 ч.л.
творог 500 гр.
крахмал 20 гр.
корица 1/6 ч.л.
сахарная пудра 2-3 ст.л.


  • готовое блюдо

Блинчики с творогом, запечённые в ванильном соусе

 Тесто:
1. Немного подогреть 600 мл. молока и растопить в нем сливочное масло.
2. Взбить венчиком 3 яйца с  60 гр. сахара и влить в них тёплое молоко с ванильным сахаром и растопленным маслом.
3. Просеять муку, добавить соль, разрыхлитель и добавить в молоко. Хорошо вымешать, чтобы не было комочков.
4. Дать постоять 15-20 мин. Тесто должно немного загустеть.
5. Вскипятить воду и мешая миксером, добавить кипяток в настоявшееся тесто. Размешать.
6. Разогреть сковороду с толстым дном. Смазать её растительным маслом и вылить половником необходимое количество теста. Выпечь блинчики с двух сторон до золотистого цвета.
7. Если блинчики суховаты или плохо снимаются, можно добавить в тесто 1 ст.л. растительного масла.

Начинка:
1.Творог размять и растереть с 50 гр. сахара. Взбить белок с 2 ст.л. сахара до плотной белой кремовой массы и ввести его в творог. Перемешать.

Соус для запекания:
1. Взбить вилкой 1 яйцо с 30 гр. сахара. Добавить сметану, 150 мл. молока, ванильный сахар, корицу и перемешать до однородной массы. Добавить крахмал и снова перемешать.

Завернуть начинку в блинчики. Выложить их в форму для выпекания, и залить соусом. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов, 30мин.

Готовые блинчики посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

1 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2017
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com