Выпечка » Пироги, пирожки » Соленые


Курник с рисом, курицей и грибами

Версия для печати

17 августа 2011, Isha

слоёное тесто 1 упак.
сахар по вкусу
растительное масло 4 ст.л.
кипячёная вода 2 ст.
рис 200-300 гр.
зелень по вкусу
куриное филе 300-500 гр.
грибы 300-500 гр.
яйца 7 шт.
молоко 4 ст.
соль 1/2 ч.л.
мука 2-5 ст.
лук 2 шт.
специи по вкусу
сливочное масло 100 гр.


1.  Раскатать две круглые лепешки, одна меньше, другую немного больше в диаметре.

2. Выпечь ажурные тонкие блинчики, (на весь курник должно получиться около 15 шт.).

3. Приготовить три вида начинки: 

    -  в сваренный рис добавить измельченные вареные яйца, обжаренный лук, зелень, специи по вкусу. 

    - вареное и порезанное куриное мясо. К нему приготовить соус бешамель, чтобы мясо не было сухим.

    - мелко нарезанные свежие грибы поджарить, добавить тонко нарезанный, слегка обжаренный репчатый лук.

4. "Собрать" курник. Для этого на меньшую лепешку слоёного теста выложить слой блинчиков, затем слои фарша в такой последовательности: первый слой из риса, затем  слой курицы (после того, как разложили мясо, его следует обильно полить соусом бешамель), затем слой из грибов. После грибов можно повторить слой из риса, если он остался.

5. Каждый слой фарша прокладывается блинчиками (где-то 3-4 блинчика на каждый слой).

6. Фарши укладываются горкой, накрываются блинчиками, а сверху закрываются большой лепешкой из слоеного теста. Верх лепешки и места соединения смазываются яйцом, не касаясь краев.

7. Собраный пирог выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов, пока не зарумянится.

Приятного аппетита!

0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2017
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com