Вторые блюда » Свинина


Токана (молдавская кухня)

Версия для печати

26 мая 2017, Koshka

Лук 2 шт
Лавровый лист 1 шт
Чёрный перец горошек 5-7 шт
Свинина 500 гр
Чеснок 2-3 шт
Душистый перец 2-3 шт
Вода 200 мл



Токана (молдавская кухня)

Свинину порезать одинаковыми продолговатыми кусочками и обжарить частями на раскалённой сковороде. Лучше жарить на вытопленном сале. Если его нет, можно и на растительном. Жарить на большом огне, чтоб мясо "запечатать". 


Когда все мясо по частям обжарено, сложить его в сковородку, добавить порезанный полукольцами или четвертькольцами лук, добавить перец, душистый перец, лавровый лист, добавить воду. Тушить под крышкой около часа. 

Когда мясо будет готово, добавить выдавленный или мелко порезанный чеснок, немного посолить, перемешать и выключить. Если жидкости в мясе мало, добавить 50-100 мл кипятка перед выключением и дать хорошо закипеть. 

Минут 15-20 дать мясу постоять и можно кушать. Обычно подают с мамалыгой и соусом муждей. Но так как у меня чеснок уже положен в мясо, то я подавала просто с кукурузной кашей.

Приятного аппетита!


0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2017
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com