Выпечка » Торты


Ангельский бисквит

Версия для печати

10 мая 2017, Koshka

Сахар 140 гр
Ванильный сахар 1 пакетик
Соль Щепотка
Белки С0 6-7 шт
Мука 70 гр
Разрыхлитель 1 ч л



Ангельский бисквит

1. Белки с щепоткой соли взбить. Желательно, чтоб белки были "зрелыми", т.е. полежали в холодильнике несколько дней. Мои лежали 5 дней. Но можно этот момент пропустить.


2. Добавить сахар с ванилью мы сахаром и взбить до уверенных пиков.

3. Муку и разрыхлитель просеять. По частям ввести к взбитым белкам, аккуратно вымешивая снизу вверх лопаткой. 

4. Переложить в чистую сухую ничем не смазанную форму для выпечки, диаметром не больше 20 см. Важно! Форму смазывать нельзя, т.к. бисквит будет расти цепляясь за стенки формы.

5. Выпекать при 180 град около 40 минут. Проверить сухой шпажкой на готовность. Перевернуть вверх ногами форму и оставить остывать, желательно на ночь. Важно, остывать бисквит должен именно перевёрнутым, чтоб не опал под собственной тяжестью.

6. После остывания аккуратно провести ножом вдоль стенок формы и извлечь. 

7. Промазать любым кремом, дать постоять и кушать. Вкуснее всего с лимонным курдом.

Приятного аппетита!

0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2017
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com