Выпечка » Другое


Хачапури по-аджарски

Версия для печати

10 мая 2017, Koshka

Вода 250 мл
Сухие дрожжи 1 ч л
Соль 1 ч л
Сулугуни 300 гр
Сливочное масло 50 гр
Мука 400 гр
Растительное масло 2 ст л
Сахар 2 ч л
Яйца с2 5 шт
Адыгейский сыр или брынза 300 гр



Хачапури по-аджарски

1. Смешать просеянную муку, соль, сахар, сухие дрожжи.


2. Подогреть слегка воду и влить к муке. По желанию треть воды можно заменить на молоко, будет вкуснее. Начать вымешивать тесто.

3. Ввести растительное масло. Вымесить тесто. Месить минут 5-7. 

4. Положить тесто в мисочка, накрыть пленкой и поставить в тёплое место для подъема.

5. Когда тесто увеличится в 2-3 раза, оно готово. Тесто разделить на 4 одинаковые части и аккуратно растянуть руками в круг диаметром 20-25 см. 

6. На растянутые круги положить начинку не доходя 1 см до краев. Свернуть лодочкой, чтоб и в бортиках был сыр. Можно сразу свернуть лодочкой и сверху начинку, но с сырными бортиками вкуснее.

7. Для начинки натереть сыры на тёрке (если есть комбайн, то лучше с его помощью, намного быстрее будет), растопить сливочное масло и смешать с начинкой.

8. Дать хачапури немного постоять, пока греется духовка. Выпекать минут 20-25 при 180 градусах, предварительно смазав взбитым яйцом.

9. Вбить по 1 яйцу, если белка много, можно один желток положить и выпекать минут 5, чтоб яйцо только схватилось.

10. Хачапури по-аджарски едят горячим, отламывая края и окуная в жидкий желток.

Приятного аппетита!

0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2017
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com