Овощные голубцы

Версия для печати

01 июля 2016, arisha

вода 1 литр
сладкий перец 1шт.
морковь 1шт.
томатная паста 3 ст.л.
соль, перец -
капуста белокачанная 1 шт.
помидор 1шт.
кабачок (цукини) 1шт.
лук 1шт.
растительное масло 50мл.
укроп свежий 1 веточка



Овощные голубцы

Приготовление:

  1. Капустные листья промыть, аккуратно отрезать грубые жилки не повредив при этом сам лист.
  2. Налить в кастрюлю 1л. воды и вскипятить.
  3. Опустить капустные листья в кипящую воду и бланшировать. Отвар от готовых листьев не выливать, он пригодится для тушения голубцов.
  4. Промыть все овощи в холодной воде.
  5. Кабачок (цукини) очистить от кожицы, нарезать мелким кубиком.
  6. Помидор ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать мелким кубиком.
  7. Перец разрезать, очистить от семян и нарезать кубиком.
  8. Морковь очистить, натереть на крупной тёрке.
  9. Разогреть в сковороде растительное масло.
  10. Обжаривать кабачок 2–3 минуты, добавить перец, жарить ещё 3 минуты.
  11. Добавить морковь  и лук, и тушить 5 минут.
  12. Посолить и поперчить овощи после приготовления.
  13. Завернуть готовую начинку в капустные листья.
  14. Уложить голубцы в кастрюлю.
  15. Развести томатную пасту в капустном отваре, и залить им голубцы.
  16. Тушить голубцы 30 минут.
  17. При подаче посыпать измельчённой зеленью укропа, подавать со сметаной.

0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2017
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com