Вторые блюда » Разное


Соус Болоньезе

Версия для печати

09 августа 2015, Malenkaya83

Фарш (свино-говяжий) 400гр
Репчатый лук 1шт
Помидор 3шт
Чеснок 3зуб
Соль 1/4ч.л
Морковь 1шт
Сельдерей 2стеб
Томат 1/2ст
Масло растительное 1/3ст



Соус Болоньезе

  1.  Мелко нарезать лук, сельдерей и морковь. 
  2.  В сотейниуе на растительном (желательно оливковом) масле обжариваем овощи. Сперва лук, через минуту сельдерей,  ещё через две минуты морковь. 
  3.  Обжариваем овощи до мягкости и отставляем в сторону. 
  4.  Обжариваем Фарш. Хорошо разминаем его лопаткой чтобы не было крупных комков мяса. 
  5.  Сначала мясо будет тушиться в собственном соку. Когда жидкость вся испариться мясо необходимо немного подрумянить (не пережарить).
  6.  Смешать мясо с овощами, добавить помидоры (желательно без шкурки), томатный сок. Посолить и поперчить по вкусу. 
  7. Тушить на медленном огне минут 40 – 60. Можно тушить в мультиварке на режиме "Тушение" 1 час. 
  8.  В самом конце добавить измельченный чеснок. 

0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2018
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com