Консервация » Овощи. » Цуккини, баклажаны


Икра кабачковая

Версия для печати

02 августа 2015, elena88

Кабачки 6 кг.
Сахар 4 ст.л.
Масло растительное 1 ст.
Томатная паста 0,5 л.
Перец красный жгучий молотый 0,5 ч.л.
Уксус 4 ст.л.
Соль 2 ст.л.
Лук репчатый 1 кг.
Майонез жирный 0,5 л.
Перец черный молотый 1/6 ч.л.


  1. Кабачки чистим от кожицы, режем, чтоб в кастрюлю уместить, и варим до мягкости, залив водой. 
  2. Пока варятся кабачки - лук почистить, нарезать и слегка поджарить на растительном масле. 
  3. Воду с кабачков сцедить, добавить наш лучок, сунуть в кастрюлю блендер и все разбить в однородное пюре. Если у вас нет блендера, все интенсивно разминаем толкушкой для картошки.
  4. В эту же посудину добавляем все остальное, что у нас есть по списку, и варим. 
  5. Постоянно помешиваем, так как икра "хватается" за дно кастрюли и может подгореть. 
  6. Варим около 1 часа.
  7. Горячим быстренько кладем в стерильные баночки и закатываем

1 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2017
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com