Вторые блюда » Свинина » Свиные блюда с овощами


Зимнее рагу

Версия для печати

13 января 2015, Koshka

Лук репчатый (большой) 2 шт
Капуста 1 кг
Соль, перец 1/6ч.л.
Сахар 1 ст.л.
Свинина 1 кг
Белые грибы сушеные 50 гр
Морковь (большая) 1 шт
Томатная паста 200 гр
Лавровый лист 1-2 шт
Картошка 1,5-2 кг



Зимнее рагу

  1. Белые грибы (можно без них) замочить в теплой воде на 15 минут.
  2. Мясо порезать кубиком или полосочками. В кастрюлю налить немного растительного масла, подогреть, положить порезанное мясо.
  3. Лук почистить. Половину луковицы порезать и бросить к мясу. 
  4. Грибы хорошо промыть, порезать и положить к мясу (если по каким-то причинам грибов нет, то можно и без них готовить, т.к. они здесь для аромата).
  5. Пока мясо тушится, нашинковать капусту, почистить и порезать картошку кубиком или соломкой. 
  6. Когда мясо будет готово (минут через 30-40), посолить, поперчить.  В кастрюлю к мясу долить немного воды (примерно 100 мл, но может понадобиться больше или меньше, т.к. все зависит от того, сколько сока осталось от мяса). Положить порезанную и подсоленную картошку. Продолжать тушить. Тем временем протушить до полуготовности на сковороде подсоленную капусту и переложить в отдельную мисочку.
  7. Оставшийся лук порезать, морковь почистить, натереть на крупной терке. Лук с морковью обжарить. Добавить, разведенную водой, томатную пасту. Дать закипеть. Добавить сахар, соль, лавровый лист. Протушить минуты 2-3. Лавровый лист извлечь. 
  8. Когда картошка будет практически готова, добавить капусту, подливу. Все перемешать и тушить 5 минут.

Приятного аппетита!


P.S. количество ингредиентов на 5 л кастрюлю

0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2018
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com