Питание кормящей мамы » Первые блюда


Суп с фрикадельками и сельдереем

Версия для печати

22 ноября 2014, Koshka

Лук маленький 1 шт.
Сельдерей 2 пластинки
Растительное масло 2 ст.л.
Соль, перец 1 ч.л.
Вода 2,5-3 л.
Душистый перец 2-3 шт.
Говядина 350 гр.
Морковь маленькая 1 шт.
Сливочное масло 20 гр.
Петрушка 1 мал пучок
Вермишель 2 ст.л.
Лавровый лист 1 шт.
Картошка 2 ср шт.



Суп с фрикадельками и сельдереем

  • Говядину помыть, порезать на кусочки и перекрутить. Сформировать фрикадельки (где-то 20 шт размером с грецкий орех). Положить в кастрюльку с водой и поставить на огонь.
  • Когда вода закипит, дать провариться минуты 3-4. Воду слить. Кастрюлю и фрикадельки хорошо вымыть. Снова налить холодной воды в кастрюльку, положить фрикадельки.
  • Когда вода закипит, сделать меньше огонь и варить 10-15 минут.
  • Затем в кастрюлю с фрикадельками положить порезанную мелким кубиком картошку 
  • Мелко порезать лук, натереть на мелкой терке морковь и корень сельдерея (примерно 1шт). По объему сельдерея должно быть в 2 раза меньше, чем моркови. 
  • На сковороду налить немного растительного масла и положить кусочек сливочного. Когда сливочное масло растает положить лук и слегка обжарить. Следом положить натертые морковь и сельдерей. Слегка протушить. Чтоб зажарка не жарилась, а тушилась, я добавляю в сковородку бульон из кастрюли.
  • Когда картошка будет практически готова положить зажарку, соль, душистый перец, лавровый лист.
  • В зависимости от времени варки вермишели зависит то, когда её надо положить. У меня вермишель по инструкции должна вариться 4 минуты, поэтому когда картошка готова, я кладу вермишель и нарезанную петрушку. Варю суп 2 минуты и выключаю. Вермишель дойдет сама.

Приятного аппетита!

Примечание

* Если Вам или Вашему ребенку нельзя зажарку, то можно просто положить в бульон с фрикадельками вместе с картошкой лук, морковь, сельдерей и варить до готовности. В конце готовки перед выключением в кастрюлю положить кусочек сливочного масла или в тарелку перед подачей.

0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2018
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com