Выпечка » Пироги, пирожки » Сладкие


Лигурийский лимонный пирог с ягодами

Версия для печати

13 ноября 2014, milata04

цедра лимона 2 шт.
яйцо 4 шт.
мука 220 гр.
сливочное масло 100 гр.
ягоды 100-200 гр.
сахар (меренга) 50 гр.
сахар 200 гр.
сок лимона (половинки) 20 мл.
разрыхлитель 1,5 ч.л.
оливковое масло 3 ст.л.
белок (меренга) 1 шт.



Лигурийский лимонный пирог с ягодами

1. Цедру двух лимонов растереть с сахаром руками (либо растолочь в ступке). Сахар станет влажным, комковатым.

2. Добавить в смесь яйца и взбивать до белизны и пышности 3-5 минут на самой большой скорости миксера.
3. Муку и разрыхлитель просеять в яичную смесь, добавить сок половины лимона, растопленное еще теплое сливочное масло и оливковое масло. Хорошо перемешать, чтобы тесто стало однородным и в меру густым. 
4. В форму, смазанную маслом, вылить 2/3 смеси, выложить ягоды (у меня малины), сверху полить оставшейся смесью. 
5. Выпекать около 30 минут при температуре 170-180 градусов.
6. Приготовить меренгу: взбить белок одного яйца с 50 граммами сахара до твердых пиков. Смазать готовый пирог и поставить на несколько минут в сильно разогретую духовку (если поставить под гриль, то верх зарумянится за 1 минуту)

0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2018
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com