Закуски » Овощные


Овощная икра с тыквой с яблоком

Версия для печати

27 октября 2014, gorochina

морковь 1 шт.
лук 1 шт.
томатная паста 1 ст.л.
соль 1\2 ч.л.
лавровый лист 1 шт.
тыква 350г.
зеленое яблоко 1 шт.
долька чеснока 1 шт.
специи 1\6 ч.л.
растительное масло 3 ст.л.


  • Простой рецепт икры

Овощная икра с тыквой с яблоком

- Подготовленные морковь, тыкву и яблоко натереть на кр.терке ( или нарезать мелким кубиком, если не планируете пюрировать икру);
- На растительном масле обжарить мелко нарезанный лук и морковь. Довести до готовности моркови, но не зажаривать;
- К овощам добавить натертые тыкву и яблоко. Перемешать. Потушить под крышкой на маленьком огне до готовности тыквы, мин.10-15. Если тыква и яблоко не достаточно сочные можно добавить ок. 1\2 ст. воды, чтоб овощи именно тушились, не зажаривались;
- Добавить ст.л. томатной пасты или несколько ст.л. томатного морса. Перемешать.
- В конце добавить измельченный чеснок и специи по вкусу.

Остывшую икру, при желании, пюрировать при помощи блендера\мясорубки.

Примечание
* В этот раз процессе тушения овощей сока с тыквы и яблока было достаточно для тушения, дополнительную жидкость не добавляла. 
**Использовала сл. специи: молотый черный перец, кориандр, и прованские травы.

0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2017
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com