Выпечка » Пироги, пирожки » Сладкие


Яблочный пирог

Версия для печати

08 октября 2014, Koshka

Масло сливочное (тесто) 100 гр
Масло сливочное (карамель) 25 гр
Сахар (жарка) 75 гр
Соль (тесто) 1/4 ч.л.
Яблоки 1 кг.
Цедра 1 ч.л.
Мука 200 гр
Масло сливочное (жарка) 50 гр
Сахар (тесто) 25 гр
Сахар (карамель) 25 гр
Вола холодная 3-4 ст.л.
Лимон 1/2 шт.



Яблочный пирог

Тесто

  • Насыпать муку в миску. Добавить сахар, соль. Положить порезанное на кусочки масло. Начать перетирать руками в крошку, постепенно добавлять воду. Должно получиться тесто в виде крошки, которое при сжатии держит форму. 
  • Форму смазать сливочным маслом. Положить тесто-крошки в форму, сформировать дно и бортики (занимает какое-то время)

Начинка

  • Порезать яблоки на дольки. Обжарить в сливочном масле, сахаре, лимонной цедре и лимонном соке.  Жарить недолго, чтобы яблоки не расползлись.
  • Положить кругом, обжаренные яблоки в форму с тестом. Запекать при 200 градусах 30-40 минут или в зависимости от духовки, пока не станут желтым края теста 

Карамель

Достать пирог, положить кусочки сливочного масла и посыпать сахаром с оставшимся после жарки, яблочным соком. Запекать желательно вверху духовки, чтобы сахар закарамелизировался минут 10.

Приятного аппетита!

1 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2017
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com