Выпечка » Торты


Торт "Медовый" с заварным кремом

Версия для печати

18 сентября 2014, milata04

сахар 0,5 ст.
сода 1 ч.л.
для крема яйцо 1 шт.
мука (крем) 1 ст.л.
сливочное масло (крем) 100 гр.
яйцо 3 шт.
мед 4 ст.л.
мука 1 ст.
сахар (крем) 100 гр.
молоко (крем) 250 мл.



Торт "Медовый" с заварным кремом

Приготовление бисквита.

  • Сахар взбить с яйцами до образования пышной, белой массы.
  • Мед переложить в кастрюльку с толстым дном и подогреть до 50 градусов.
  • Всыпать соду (масса будет пениться) и постоянно помешивая (на среднем огне), довести массу до темно - карамельного цвета. 
  • Вмешать горячий мед (по одной ложке) в взбитые с сахаром яйца, постоянно размешивая, чтобы яйца не свернулись. 
  • В 2-3 приема добавить просеянную муку. 
  • Должно получиться тесто, по консистенции напоминающее густую сметану.
  • Вылить тесто в форму, дно которой выстелено пергаментной бумагой.
  • Выпекать бисквит 40 минут при t -160" (ориентируйтесь по своей духовке).

Приготовление крема.

  • Смешать в кастрюльке: яйца, сахар, молоко.
  • Всыпать муку, хорошо перемешать.
  • Нагреть молочно-яичную смесь на среднем огне, постоянно помешивая (не забывая про "углы" кастрюли), до загустения.
  • Перелить заварную основу в миску, накрыть пищевой пленкой и дать полностью остыть.
  • Масло комнатной t взбить до бела, соединить с остывшей заварной основой и снова взбить.
  • В итоге должен получиться гладкий крем, однородной текстуры.

Остывший бисквит разрезать на три коржа, смазать кремом, украсить крошкой.

0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2017
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com