Консервация » Овощи.


Аджика с яблоками (рецепт нашей бабушки)

Версия для печати

18 сентября 2014, gorochina

перец "Болгарский" 10 шт.
перец горький (типа чилли) 5 шт.
чеснок 0.5 кг.
сахар 3 ст.л.
уксус 100мл.
душистый перец 3 шт.
помидоры 5 кг.
перец "Ратунда" 15 шт.
кислое зеленое яблоко 0.5 кг.
соль 2 ст.л.
растительное масло 0.5 л.
перец горошком 3 шт.
зелень 1 веточка


  • Помидоры перекрутить на мясорубке и варить после поднятия пены 15 мин.;
  • Добавить измельченные яблоки, очищенные от шкурки, и сердцевины (лучше выбирать кислый и плотный сорт яблок). Варить после закипания 20 минут;
  • Добавить перекрученные на мясорубке перцы (Болгарский и Ратунда). Варить после закипания 15 мин.;
  • Через час (+\-) Добавить сахар, соль, растительное (подсолнечное с запахом) масло, душистый и черный перец горошком и перекрученные на мясорубке – острый перец, чеснок и зелень. Довести до кипения варить 20 мин. 
  • Влить уксус. Проварить 5 мин.

В чистые простерилизованные банки влить горячую аджику, закатать и укутать в тепло. На следующее утро аджика готова.

Прекрасно хранится в подвале\кладовой.

* Количество сахара и уксуса зависит от кислоты помидор и яблок ( ваш вкус). Если помидоры сами по себе кислые - кол-во уксуса можно сократить до 50-70мл. Кол-во сахара, при необходимости, можно увеличить до 200 г.

0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2018
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com