Первые блюда » Супы холодные


Витаминный свекольник с ботвой

Версия для печати

08 сентября 2014, gorochina

огурец 3 шт.
лимонный сок 1 ст.л.
сметана 100мл.
соль 1 ч.л.
свекла с ботвой 4 шт.
яйца 3 шт.
кефир 1 л.
петрушка 1 веточка
черный меленый перец -



Витаминный свекольник с ботвой

  • 2 свеклы очистить, натереть на мелкой терке;

  • Переложить натертую свеклу в кастрюлю, залить горячей кипяченой водой и прогреть около 5 минут.Добавить лимонный сок\уксус. Дать настояться 10-15 минут;

  • 2 свеклы промыть и отварить в кожуре, натереть на крупной терке;

  • Черешки, отварные яйца, порезать кубиком;

  • Огурцы порезать тонкой соломкой;

  • Свекольный отвар процедить* в отдельную кастрюлю (свекла нам не нужна), добавить черешки, отварную свеклу, яйца, огурец;

  • Смешать кефир с 1\2 л. холодной кипяченой воды. Приправить солью с перцем. Залить овощи со свекольной юшкой.

Подавать со сметаной и зеленью.


Примечание

* Отвар можно и не процеживать от свеклы — дело вкуса

0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2017
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com