Выпечка » Торты


Торт с шоколадным муссом

Версия для печати

28 июня 2014, apple

творог 500 гр.
яйца 2 шт.
сливочное масло 100 гр.
сметана 20% (мусс) 400 гр
яйца (мусс) 2 шт.
сахар (мусс) 100 гр.
сахар 100 гр.
ванильный сахар 2ч.л.
желатин 2 ст.л.
какао (мусс) 3 ст. л.
желатин (мусс) 2 ст.л.


  • Торт-мусс

Торт с шоколадным муссом

Творожный слой:

  1. Залить желатин грамм 100 воды и отставить в сторону. Он должен постоять минут 20.
  2. Творог перетереть через сито или погружённым блендером. Добавить желтки, растопленное масло. 
  3. Белки взбить отдельно с сахаром до устойчивых пиков, добавить к творогу, перемешивая снизу вверх. Желатин нужно разогреть -нагреть миску с водой, туда поставить кружку и постоянно помешивать, до полного растворения желатина. Дать ему немного остыть и тонкой струйкой, постоянно помешивая, вливать в творожную смесь. 
  4. Дно разъемной формы застелить пекарской бумагой, вылить смесь и поставить в холодильник.

Шоколадный мусс:
  1. С желатином поступаем точно так же, как и в предыдущем слое.
  2. В сметану добавляем какао (можно взять плитку шоколада, мне захотелось именно из какао), желтки, взбиваем. отдельно взбиваем белки с сахаром. добавляем в сметанную смесь. Потом добавляем желатин.

Если первый слой застыл, выливаем второй слой сверху. 
В холодильнике держать не менее 3-4 часов.

1 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2017
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com