Выпечка » Торты


Классический медовик

Версия для печати

17 апреля 2014, inna-4

сахар 200 гр.
сода 1 ч.л.
мука 350-500 гр.
сахар\крем 150 гр.
сливочное масло 100 гр.
мед 2 ст.л.
яйца 2 шт.
сметана 25 % 500 гр.


  • Рецепт торта - медовик

Классический медовик

  • В миску положить мягкое сливочное масло, сахар и мед.
  • Миску поставить на водяную баню, нагревать, помешивая, пока сахар немного не растворится и масса не станет однородного цвета. Добавить соду, подержать на водяной бане еще минуту.
  • Снять миску с водяной бани, добавить яйца и быстро-быстро перемешать до однородности. Всыпать просеянную муку и тщательно перемешать. Убрать миску с тестом в холодильник на полчаса. 
  • Доску подпылить мукой и разделить тесто на 9 кусочков (руки тоже обсыпать мукой). На обратной стороне противня (или на пергаментной бумаге) раскатать каждый шарик как можно тоньше. Положить сверху тарелку и обрезать по кругу. Тесто наколоть вилкой.
  • Выпекать корж при температуре 200 градусов 5 минут.  Края обрезать и готовый горячий корж сразу снять с противня. Обрезки от коржей сложить в отдельную миску.

Для крема необходимо взять самую жирную сметану, взбить миксером с 150 гр. сахара. Взбивать пока сахар полностью не растворится.

  • Первый корж выложить на блюдо. Равномерно смазать 2-3 ложками сметанного крема. Сверху накрыть вторым коржом и подобным образом сложить весь торт. Пару ложек крема оставить для обмазывания боков торта. Обрезки торта растереть руками в крошку или измельчить в блендере. В конце верхний корж и бока торта обмазать кремом. Обсыпать крошкой весь торт. 
  • Торт убрать в холодильник для пропитки на пару часов.

0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2017
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com