Консервация » Овощи.


Баклажаны "острые"

Версия для печати

25 ноября 2010, Marfa

Баклажаны 6 кг
Соль 100 гр
Перец горький 1 -3 шт
Подсолнечное масло 700 гр
Вода 4 - 5 л
Перец сладкий 5 шт
Чеснок 5 головок
Уксус 6% 400 мл


Баклажаны помыть,почистить от хвостиков, порезать на 6-8 частей.

Приготовить рассол: в воде растворить соль, довести докипения. Погрузить в кипящую воду баклажаны и проварить 5 мин. Слить воду.

Приготовим приправу: перец,чеснок измельчить на мясорубке(или блендере) , добавить подсолнечное масло, уксус. Чтоб получить 6% уксус надо в 9% уксус (300 мл) добавить 100 мл воды и перемешать. 

Приправу добавить в баклажаны, перемешать и проварить 3 мин. Разложить по стерильным банкам и закатать.

Выход 0,5 л банок -18 шт

0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2019
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com