Выпечка » Булки


Классический Cinnabon

Версия для печати

27 февраля 2014, Malenkaya83

сухие дрожжи 11 гр.
маргарин 1/3 п.
мука 600-700 гр.
клейковина 1 ст.л.
сахар (начинка) 200 гр.
сливочный сыр (крем) 50 гр.
сливочное масло (крем) 2-3 ст.л.
молоко 200 гр.
яйца 2 шт.
сахар 100 гр.
соль 1 ч.л.
маргарин (начинка) 1/4 п.
корица (начинка) 20 гр.
пудра (крем) 100 гр.
ванилин (крем) 1 ч.л.


  • Классический Cinnabon
  • Cinnabon

Классический Cinnabon

Замесить тесто можно в хлебопечке. Положить все ингридиенты (кроме клейковины) в очерёдности, которая указана в инструкции к Вашей хлебопечке.

Если же тесто замешиваем руками, то:

  • Дрожжи разводим в теплом молоке (плюс чуточку сахара добавить) (11 гр. сухих дрожжей или 50 гр.свежих).
  • Пока дрожжи поднимаются, в отдельной миске взбиваем яйца. К яйцам добавляем размягченный маргарин.
  • В яично-маргариновую смесь добавляем сахар:
  • Дрожжи выливаем в таз, где будем замешивать тесто и добавляем к ним смесь из яйца, маргарина и сахара, тщательно перемешиваем.
  • Муку соединяем с солью.
  • Часть муки всыпаем в дрожжевое тесто и вымешиваем его (сколько тесто возьмет).
  • Добавляем клейковину (она делается очень просто: мука+вода - в 1 ст.л. без горки муки постепенно добавлять немного водички и перемешивать) . Потом добавляем частями остальную муку.
  • Даем тесту один час, чтобы оно поднялось.

Делаем начинку для теста:
  • В микроволновке размягчить маргарин (секунд 7-10).
  • Соединить корицу и сахар.
  • Раскатать тесто в тонкий большой пласт, желательно прямоугольный.
  • Растопленный маргарин рукой намазать на тесто.
  • Посыпать тесто корицей с сахаром.
  • Скатывем в тугой рулет (чем туже-тем лучше).
  • Разрезать поперёк желаемой ширины. Резать можно ножом или ниткой.
  • Выпекать в духовке минут 20-30 при 175 градусах.

Сделать крем:
  • Смешать размягченное масло и сливочным сыром (можно жирную сметану) и пудрой.
  • Когда булочки будут готовы, Силиконовой кисточкой смазать кремом верх (можно и бока булочки).
  • Украсить по желанию. Я украшала апельсиновой цедрой, кокосовой стружкой, вафельной крошкой, орешками.

0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2018
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com