Выпечка » Печенье


Миндальное песочное печенье с маковой начинкой

Версия для печати

24 февраля 2014, gorochina

мука 140г.
сливочное масло 140г.
соль 1\8 ч.л.
мак 100г.
сахар 100г.
черный шоколад 50г.
измельченный миндаль 50г.
сахарная пудра 50г.
молоко 350мл.
лимон (цедра) 1\2 шт.
манная крупа около 50г.
молочный шоколад 20г.


  • 1
  • 2

Миндальное песочное печенье с маковой начинкой

- Просеять муку. Добавить соль, сахарную пудру, сливочное масло, соль, измельченный миндаль. Замесить тесто. Разделить на две части и убрать в холод на минимум час;
- В сотейнике вскипятить 200 мл молока с 80 г сахара. Всыпать в кипящее молоко мак. Проварить мак в молоке на очень слабом огне в течение 10 минут, периодически помешивая, чтобы смесь не пригорела;
- Из оставшегося молока и сахара сварить манную кашу;
- Смешать маковую и манную смеси. Добавить лимонную цедру, перемешать. Остудить;
- Раскатать обе части теста в пласты размером ок. 20Х20 см. на пергаменте. Один пласт выложить на пергамент в форму, наколоть вилкой в нескольких местах;
- Поверх теста распределить маковую начинку, разровнять;
- Закрыть маковую начинку вторым слоем теста;

Выпекать в предварительно разогретой духовке при средней температуре около 40 минут. Горячий пирог надрезать на квадраты\печенье и дать остыть в форме.

Остывшее печенье покрыть глазурью из черного шоколада (растопленного на водяной бане), при желании нанести паутинку из молочного шоколада

0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2017
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com