Первые блюда » Супы, борщи


Прозрачный борщ с ушками

Версия для печати

11 февраля 2014, Morana

бульон 1 л
лимонный сок 1 ст. л.
лавровый лист 1 шт.
вода 0.5 ст
соль 1/6 ч.л.
лук 1 шт.
яйцо 1 шт.
молоко 2 ст.л.
черный молотый перец 1/5 ч.л.
свекла 1 шт.
душистый перец 6 горошин
пшеничная мука 1.5 ст
сливочное масло 2 ст. л.
мясо 150 г
сливочное масло 1 ст. л.
пшеничный хлеб 1/2 ломтика
зелень петрушки -
соль 1/5 ч.л.


  • Прозрачный борщ с ушками

Прозрачный борщ с ушками

  1. Свеклу сварить, очистить, натереть, залить бульоном, подкисленным лимонным соком. Дать настояться 30 минут и снова процедить. Добавить лавровый лист, душистый перец и снова довести до кипения.
  2. Из муки, воды, сливочного масла и соли замесить тесто. Тонко раскатать и нарезать квадратиками 3х3.
  3. Вареное мясо пропустить через мясорубку, добавить поджаренный на масле лук, булку, замоченную в молоке и отжатую, зелень петрушки. Пропустить полученную массу через мясорубку и поджарить на масле. Затем добавить перец, яйцо, перемешать, сделать шарики величиной с орех и разложить их на нарезанное тесто.
  4. Сформовать ушки, опустить в кипящую воду и отварить. Шумовкой переложить в тарелки и залить прозрачным бульоном.

0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2017
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com