Закуски » Овощные


Gazpacho

Версия для печати

04 февраля 2014, gorochina

огурец 4 шт.
лук красный 1 шт.
винный уксус 2 ст л.
отрубной хлеб 2 ломтика
специи, соль 1/3 ч.л.
помидоры 1 кг.
сладкий перец 3 шт.
масло оливковое 1\2 ст.
зубчик чеснока 3 шт.
петрушка 1 веточка
лед 4 шт.


- С помидор снять кожуру (надрез в виде крестика и в кипящую воду на минуту)
- перцы смазать маслом и запечь в фольге (или без) до румяной корочки, положить в пакет на минут 5, после чего снять с перцев кожицу, удалить серцевину.
- огурец очистить от кожицы
- петрушку крупно порезать
- лук очистить, мелко нарезать и замариновать в уксусе
- соль, специи, чеснок, хлеб взбить в блендере, понемногу добавляя масло. оставить настаиваться около 20-30 мин (на время приготовления остольных составляющих)
- взбить овощи и зелень. добавить лук и хлебно-чесночную часть.

Примечание
- Оливковое масло не люблю, никакое, заменяю любым др. растительным
- Лед и вода: вода - часто помидоры не достаточно сочные, водянистые, если хотите=) Что бы gazpacho был не таким густым разбавляем водой или льдом, если не хотим охлаждать на холоде. Подаю со сливками в виде украшений-листиков\разводов

0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2017
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com