Выпечка » Другое


Пончики с шоколадной глазурью и сахарной пудрой

Версия для печати

04 февраля 2014, Irusya

мука 3 ст.
сахар 6 ч.л.
ванильный сахар 1 п
сливки 33% 50-100 мл.
вода теплая 1,5 ст.
дрожжи сухие 11 г
соль 1/3 ч.л.
черный шоколад 100 гр.


  • Пончики

Пончики с шоколадной глазурью и сахарной пудрой

  1. Делаем опару: в большую миску высыпаем дрожжи, 2 ч.л. сахара, 2 ч.л. муки, и 0,5 стакана теплой воды. Оставить на 15 минут до образования шапочки.
  2. В подошедшую опару добавляем оставшуюся теплую воду, сахар, ванильный сахар, соль и понемногу всыпаем просеянную муку, я сначала тесто вымешиваю венчиком.
  3. Как только тесто стало похоже консистенцией на оладьи, добавляем растительное масло, хорошо перемешиваем и всыпаем оставшуюся муку и вымешиваем уже руками.
  4. Как только тесто перестало липнуть к рукам, прекращаем его месить. Перекладываем тесто в чистую миску слегка смазанную растительным маслом, накрываем полотенцем и оставляем на 1,5 часа.
  5. За это время тесто увеличится в 2-3 раза. Далее смазываем руки и стол слегка растительным маслом, и начинаем отщипывать небольшие кусочки теста и скатывать их в шарик, потом в серединке каждого шарика пальцем делаем дырочку и немного растягиваем ее в стороны.
  6. Обжариваем в кипящем масле.
  7. Приготовить глазурь: растопить в сковородке черный шоколад и добавить 33% сливки. Полить часть пончиков глазурью, а часть -  присыпать пудрой

0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2017
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com