Закуски » Другие


Французский печеночный паштет

Версия для печати

24 января 2014, smorodina

коньяк 50-60 г
лук 1-2 шт.
тимьян сухой 0,5 ч.л
куриная печень 0,5 кг
сливочное масло 82,5% О,5 п.
мед 2 ч.л
соль, перец 1/4 ч.л.


  1. Печень положить в один слой в широкой посуде и залить коньяком на 40 минут.
  2. В 0,5 пачки масла обжарить порезанную полукольцами луковицу до мягкости, затем добавить к луку печень, предварительно слегка обсушив от жидкости.
  3. Протушить до готовности (недолго), влить оставшийся от маринада коньяк, 2 чайные ложки меда и обязательно 0,5 ч.л сухого тимьяна.
  4. Посолить, поперчить по вкусу, дать немного остыть и взбить блендером. Далее добавить 4-5 ст. ложек сливок 20% и взбить миксером до пышности.
Хорошо сочетается, как с булочкой так и с гренками.

0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2018
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com