Закуски » Овощные


Маринованные баклажаны (не для консервации)

Версия для печати

20 января 2014, monica

растительное масло 100 мл
соль 1 ч.л.
лавровый лист 1-2 шт.
вода 1 ст
уксус 0,5 ст
перец горошком 3 шт.


  • 1
  • 2
  • 3
  • Готово!

Маринованные баклажаны (не для консервации)

Пропорции на 3 кг.


  1. Все смешать, закипятить и остудить. Уксус можно не кипятить, а влить после, во время остывания маринада.
  2. Баклажаны очистить (овощным ножом очень удобно), порезать пополам поперек, и пополам вдоль. То есть с одного некрупного баклажана получается 4 части. Тонко не режьте.
  3. Посолить (как рыбу на жарку или чуть больше), пусть постоят пол-часика. Попытаться отжать. Жарить на медленном огне, чтоб проготовились и стали мягкими.
  4. Сложить слоями в емкость, посыпать сырым репчатым луком и ложкой маринада полить.
  5. В холод. Через сутки готовы.


Примечание
* Из полутора килограмм баклажан, получилось три захода на сковородку. На фото на половину порции

1 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
20 марта 2014, oduvawa Юля, большое спасибо! Делала несколько раз, рассказала соседям, все лопают, довольны и счастливы! Быстро и вкусно!))
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2017
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com