- Взбить в пену яйца с сахаром;
- Погасить соду в сметане, аккуратно ввести яичную массу, перемешать ;
- Сливочное масло растопить. Добавить ванильный сахар, соль. Остудить;
- Влить масло в яично-сметанную заливку, перемешать;
- По стакану добавить к заливке просеянную муку. Замесить упругое тесто.

Раскатать пласт теста на бумаге для выпечки, вырезать выемкой коржики и посыпать их смесью сахара с корицей.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при ср.температуре около 15-20 мин. до чуть золотистого цвета.