Вторые блюда » Птица


Курица в сливочно-молочном соусе с тимьяном и розмарином.

Версия для печати

03 декабря 2013, rijaiaeva

Тимьян свежий 3-4 веточки
Куриный бульон 250 мл.
Масло сливочное 50 гр.
Лук репчатый 1 шт
Мука 1 ст.л
Перец черный молотый 1/ 6 ч.л.
Курица 1,5-1,8 кг.
Розмарин свежий 3-4 веточки
Молоко 250 мл.
Масло растительное 3 ст.л.
Чеснок 3-4 зуб.
Соль 1/3 ч.л.



Курица в сливочно-молочном соусе с тимьяном и розмарином.

1. Курицу промыть. обсушить, нарезать на части, посолить, поперчить.
2. В сковороде нагреть растительное масло, слегка обжврить кусочки курицы до золотистого цвета. Курицу переложить в жаропрочную форму.
3. В этой же сковороде оставить 3 ст.л. растительного масла и обжарить лук мелко порезанный и пропущенный через пресс чеснок до золотистого цвета.
Лук и чеснок переложить в форму для запекания, поверх курицы.
4. В той же сковороде растопить 50 гр. сливочного масла, всыпать 1 ст.л. муки и размешать до однородной массы, без комочков.
Смешать бульон с молоком, посолить, поперчить, налить соус к муке, и постоянно помешивая доводим до загустения (до закипания, соус варится, примерно, минут пять-шесть).
5. Переливаем соус к курице, добавляем зелень/травы, накрываем форму фольгой и отправляем запекаться в нагретую духовку до 180 гр. на 30 минут.

По желанию можно добавить немного красного перчика чили, тимьян и розмарин заменить на любые травы имеющие в Вашем арсенале: базилик, орегано, петрушка, укроп и т.д., можно, в крайнем случае, и сухими заменить.

0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2017
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com