кефир | 1 ст. |
соль | 1\2 ч.л. |
мука | 1, 5 ст. |
сода | 1\2 ч.л. |
сахар | 1 ч.л. |
- Муку просеять, добавить соль, сахар;
- Кефир подогреть, добавить соду. Перемешать. Масса увеличится в объеме;
- Соединить муку с пенистой кефирной заливкой. Замесить эластичное, чуть липнувшее к рукам тесто.
Готовому тесту дать постоять перед формовкой около 30 мин.
"Ляпаши" лепятся как обычные пирожки, а потом прокатываются скалкой.
Тонкие пирожки обжариваются на растительном масле с двух сторон до
приятного золотистого цвета.