Выпечка » Рулеты


Морковный рулет

Версия для печати

24 сентября 2014, Gerda

сахар 1 ст
ванильный сахар 2 шт
крахмал 2ст.л.
соль 1/4 ч.л.
морковь мелкотертая 1 ст.
сливки 1 ст
яйца 4 шт
молоко 2 ст.л.
мука 1 ст
разрыхлитель 2 ч.л.
корица 1 ч.л.
масло растительное 1/4 ст
сахарная пудра 2 ст.л.


  • рулет
  • поближе

Морковный рулет

1. Разогреть духовку до 180*С и застелить пергаментной бумагой противень, размером 25х35 см

2. На водяной бане взбить миксером 3 яйца, 1 желток, сахар и 1 ванильный сахар на средней скорости в течение 10 мин, до получения воздушной, светлой массы.

3. Просеять в яичную смесь муку, крахмал, разрыхлитель, корицу и соль и аккуратно вмешать круговыми движениями, чередуя с молоком.

4. Добавить морковь и растительное масло, и так же аккуратно вмешать.

5. Выложить на приготовленный противень, разровнять и выпекать 20-25 мин, проверяя на готовность спичкой. Дать постоять пару минут и, не снимая бумаги свернуть в рулет с узкой стороны, оставить остывать.

6. Для крема взбить сливки с пудрой и 1 ванильным сахаром.

7. Развернуть остывший рулет и промазать половиной крема.

8. Покрыть оставшимся кремом верх рулета и охладить до подачи на стол.


Морковная выпечка очень популярна на американском континенте. Разновидность её простирается от мини-пирожных и печенья до морковных рулетов и тортов. Очень часто наряду с морковкой в выпечке присутствуют миндальные орехи или пекан. В отличие от традиционных американских морковных тортов и маффинов, этот рулет имеет лёгкую бисквитную структуру благодаря объёму взбитых яиц и маленькому количеству масла.

0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2017
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com