Выпечка » Торты


Классический бисквит со сметанным кремом и фруктами

Версия для печати

22 июля 2013, landush

яйца 6 шт.
мука 150 гр.
разрыхлитель 1 п.
сметана 15% 400-500 гр.
загуститель для сметаны 1 п.
вода 30 мл. (6 ч.л)
сахарная пудра 400-500гр.
сахар 200-250 гр.
ванильный сахар 1 п.
соль 1/3 ч.л.
сахар (крем) 2 ст.
желатин 1 ч.л.
растительное масло 1 ст.л.
лимонный сок 1ст.л.


  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6

Классический бисквит со сметанным кремом и фруктами

  1. Яйца хорошо взбить, не отделяя белки, постепенно добавляя сахар, ванилин и соль.  Взбить еще всё пару мин. Можно взбивать на водяной бане. Должно увеличиться в 3 раза.
  2. Также добавить муку с разрыхлителем и легонько перемешать. Вылить тесто  в форму, застеленной пекарской бумагой, не смазанной ни чем.
  3. Выпекать 20-25 мин, в заранее разогретой духовке при 180-200 гр.
  4. Крем:  Сметану взбить с двумя стаканами сахара в пышную пену, добавьте ванилин по вкусу и 1 пакетик загустителя для сметаны. Можно использовать сметану более высокой жирности, тогда вам не потребуется загуститель.
  5. Охладите в холодильнике пару часов и можете приступать к украшению торта.
  6. Мастика: Желатин замочить в воде. Когда набухнет растопить в микроволновке, как обычно до растворения или на водяной бане. Затем к желатину добавить постепенно сахарную пудру, масло и сок. Переложить массы в пакет, дать ей  "отдохнуть" 2 часа. После  можно лепить!
Примечание

* Мастику я делаю желатиновую. Хотя первый торт был украшен мастикой из конфет Маршмеллоу (мармышек).

0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2017
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com