Выпечка » Торты


Торт медовик с заварным кремом и фруктами, украшенный мастикой

Версия для печати

19 июля 2013, Мама Вовки

сахар 2 ст.
мёд 3 ст.л.
мука 3 ст.
какао 2 ст.л.
молоко 3 с.л.
яйца 2 шт.
сахар 0,5 ст.
яйца 3 шт.
масло сливочное 150 гр.
сода 2 ч.л.
сметана 500-700 гр.
молоко 2 ст.
мука (для крема) 3 ст. л.
сливочное масло 1 ст. л.


  • 1
  • 2
  • 3
  • 4

Торт медовик с заварным кремом и фруктами, украшенный мастикой

Медовик: 

  1. Соединить яйца, сахар, мед, сливочное масло и соду, гашеную уксусом.
  2. Затем эту массу поставить на водяную баню и помешивать до ее увеличения  в 2-3 раза.
  3. В горячую смесь всыпать 3 стакана муки. Замесить тесто и поставить в морозильную камеру на 2-3 часа.
  4. Разделить тесто на 6-7 частей, раскатать вырезать нужной формы. Сразу испечь.
  5. Горячие коржи подравнять ножом.

Заварной крем:

  1. Смесь1. Смешать: стакан молока, 2 яйца, 3 ст. л. муки. Перемешать. Комки разойдутся в конце.
  2. Смесь2. Смешать стакан молока, 0,5 ст. сахара и довести до кипения.
  3. В кипящую смесь2 влить смесь1, помешивать массу  и довести до кипения. Выключить не переставая мешать.
  4. Добавить масло и взбить.

Смазать медовые коржи заварным кремом, делая поочередно прослойки между ними из банан, кураги, чернослива, киви, клюквы. Можно добавить и орехи.

Готовый торт выровнять ганашем и украсить мастикой, приготовленной из маршмеллоу.


0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2017
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com