Выпечка » Печенье


Песочное печенье с клюквой

Версия для печати

25 ноября 2010, Gerda

мука 270-300 г
сахар 200 г
соль 1/4 ч.л.
клюква 230 г
масло слив. 230 г
крахмал 20 г
ванильный сахар 1 ч.л.


  • к чаю

Песочное печенье с клюквой

Готовим начинку

В кастрюльку помещаем клюкву, 130 г сахара и 3 столовых ложек воды. Ставим на огонь и на постепенно доводим до кипения. Варим 5-7мин до загустения. Охлаждаем.

 Готовим тесто

Подготовьте противень 23*23см. Выстелите пергаментом.

Миксером взбиваем мягкое масло до получения светлой, кремовой массы. Добавляем сахар и взбиваем ещё 2-3 минуты.

Просеянную муку и крахмал с солью добавляем в масляную массу вместе с ванилью и перемешиваем.

Масса должна получиться, как крошка. Так, как у каждой хозяйки своя мука и вся она разная, возможно вам понадобится добавить её больше, чем указанно в рецепте или меньше. Главное, чтобы у вас получилась масса в виде крошки.

На противень выкладываете 2/3 от массы и «притаптываете» ложкой. Выложите сверху начинку и равномерно распределите её по поверхности теста.

Оставшееся тесто покрошите на начинку и слегка!!! приложите руку, чтобы соединить начинку и верхний слой печенья.

Выпекайте в духовке при 180*С примерно 30 мин., до румяного цвета. После выпечки разрезать прямо в противне на 16 порционных кусочков. Охладить.


Примечание

* Это песочное печенье кисло-сладкое на вкус с насыщенным, слегка терпким вкусом начинки и хрустящей посыпкой. И, конечно, цветовое сочетание ярко рубиновой клюквы и золотистого печенья – несомненный соблазн! 

** Клюква – это просто кладезь витаминов! Она легко замораживается, сохраняя все свои свойства. Её можно залить холодной водой и в таком состоянии в холодильнике она может сохраняться долгие месяцы, потому, что она сама является природным консервантом. Хотите выглядеть моложе – ешьте клюкву!


0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2017
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com