Выпечка » Пироги, пирожки » Сладкие


Пирог с маком "Бабушкина салфетка"

Версия для печати

07 мая 2013, karnatleo

дрожжи сухие 1 ст.л.
кефир 0,5 ст.
яйцо 1 шт.
масло подсолнечное 5 ст.л.
мука 4 ст.
сахар (начинка) 6 ст.л.
сливочное масло (начинка) 4 ст.л.
молоко 0,5 ст.
сахар 5 ст.л.
масло сливочное (тесто) 1 ст.л.
соль 1/3 ч.л.
мак 0,5 ст.
кокосовая стружка 0,5 ст.л.
желток (для смазки) 1 шт.


  • Готово!
  • Выкладываем начинку
  • Концы рулета отрезаем
  • Надрезаем по кругу на лепестки, не доходя до конца
  • Получается такое колечко
  • Один лепесток поворачиваем внутрь, два следующих оставляем снаружи, красиво поправляя их, чуть разворачиваем
  • Вставляем внутрь отрезанные ранее кусочки рулета
  • Смазываем пирог желтком

Пирог с маком "Бабушкина салфетка"

  1. В теплом молоке растворяем дрожжи. Добавляем кефир, сахар, яйцо, масло сливочное, масло подсолнечное, соль, муку. Замешиваем некрутое тесто. Оставляем его подниматься в теплом месте.
    Через полчаса обмять, и оставить еще на полчаса.
  2. Пока тесто поднимается, делаем начинку. Мак провариваем  в воде. Воду сливаем. Мак разминаем.  Добавляем 3 ст.л. сахара, 2 ст.л. сливочного масла. Перемешиваем.
  3. Раскатываем тесто толщиной 0,7см.
  4. Мажем его слив. маслом (2 ст.л.), посыпаем сахаром (3 ст.л.), посыпаем кокосовой стружкой (0,5 стакана).
  5. Далее выкладываем начинку из мака.
  6. Скручиваем в рулет, концы рулета отрезаем. Соединяем концы рулета между собой. Переносим на бумагу для выпечки (или силиконовый коврик) и надрезаем по кругу на лепестки, не доходя до конца.
    Делаем надрезы через 1 см.
  7. Теперь формируем пирог. Один лепесток поворачиваем внутрь, два следующих оставляем снаружи, красиво поправляя их, чуть разворачиваем. Следующие три так же - один внутрь, два снаружи, и так до конца. 
  8. Вставляем внутрь наши отрезанные кусочки рулета, получается розочка.
  9. Оставляем отдохнуть, прикрыв наш пирог салфеткой.  
  10. Затем смазываем взбитым желтком и отправляем в прогретую духовку минут на 20 при температуре 180 град.


Примечание:

1) Молоко можно взять пополам с водой;

2) Кефир можно заменить ряженкой (у меня была ряженка);

3) Увлёкшись, забыла сфотографировать процесс выкладывания лепестков (данное фото с интернета);

4) Если любите тесто сладкое, то можно положить больше сахара.

1 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2017
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com