Консервация » Овощи.


Синенькие по-корейски

Версия для печати

25 ноября 2010, Galina_76

Морковь 1 кг
Чеснок 6 зуб.
Сахар 5 ст.л
Кориандр 4 ч.л
Черный перец 4 ч.л
Сининькие 3 кг
Грецкий орех 20 шт
Соль 1,5 ст.л
Уксус ( 9%) 1 ст.л
Красный перец 4 ч.л
Подсолнечное масло 200 мл


Синенькие делим вдоль на 4 части. Отвариваем в очень соленой воде (более соленой, чем варите картофель) 5-7 минут. Вынимаем, охлаждаем. Режем на кусочки по 1.5-2 см в ширину.
Морковь трем на крупной терке.
Грецкие орехи и чеснок пропускаем через мясорубку.

1 способ. Смешиваем все ингредиенты (потребуется миска на 7-10 литров и большая ложка). Раскладываем по простерилизованным баночкам. Выход - 9 пол литровых банок.

2 способ.
Слоями в банки выкладываем синенькие, морковь, смесь из специй, орехов, уксуса и масла. Так получится красивее, но дольше и менее компактно. Выход - 10 пол литровых банок.

Банки я предварительно мою, выкладываю на решетку в духовку горлышками вниз и немного прогреваю (не перестарайтесь!)
Накрываем банки прокипяченными крышками и стерилизуем. Поллитровки- 15-20 минут, литровые - 25-30 минут. Закатываем. Переворачиваем вверх дном, укутываем одеялом.



Примечание
* Синенькие легче воды. Чтобы не всплывали и отваривались равномерно,  накрываем сверху тарелкой подходящего диаметра и прижимаем бутылем с водой

0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2017
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com