Вторые блюда » Свинина


Котлета по-Донбасски

Версия для печати

07 марта 2013, ma76rina

Лук 1 шт.
Масло 150 гр.
Перец 1/6 ч.л.
Панировочные сухари 30 гр.
Молоко 5 ст.л.
Батон 1/2 шт.
Фарш свино-гояжий 500 гр.
Яйца 6 шт.
Соль 1/3 ч.л.
Растительное масло 3 ст.л.
Мука 5 ст.л.



Котлета по-Донбасски

  1. Фарш перекрутить на мясорубку  туда добавить перекрученный  лук и замоченный батон. Посолить, поперчить добавить  яйцо. Хорошо перемешать.
  2. Масло должно быть  сильно охлажденным его порезать на бруски.
  3. Подготовим заготовки для панировки - 5 яиц взбить, отдельно насыпать муки, отдельно панировочные сухари.
  4. Лепим  котлетки,  затем делаем лепёшку и в средину ложем масло хорошенько  залепить. Затем закрепляем котлетку как пирожок и хорошо замазываем руками место соединения. Придаем удлиненную форму.
  5. Начинаем панировать: сначала в муке, потом в яйцах, потом снова в муке, снова яйца и затем сухари.
  6. В толстостенную сковороду налить масло и жарить на  среднем огне переворачивая на все бока.

0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2018
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com