Вторые блюда » Разное


Индюшачьи желудочки в коньячном кляре

Версия для печати

26 февраля 2013, Талочка

молоко 50 мл
соевый соус 50 мл
коньяк 30 мл
соль 1/6 ч.л.
индюшачьи желудочки 500 гр
мука 50 гр
имбирь 1 ст.л
кардамон 1/6 ч.л.
перец



Индюшачьи желудочки в коньячном кляре

  1. Яйцо разделить на белок и желток.
  2. .Желудки отварить в подсоленной воде 1,5 часа. Крупно нарезать. Замариновать в соевом соусе с имберём и специями 30 минут.
  3. К тёплому молоку добавить муку. Хорошо перемешать. Добавить коньяк и яичный желток.
  4. Посолить. Перемешать и убрать в тёплое место на 40 минут.
    Белок взбить в крепкую пену. Осторожно добавить к готовому кляру.
  5. Вынуть желудки из маринада. Поместить в кляр, хорошенько обвалять в тесте.
    Жарить в глубокой сковороде в большом количестве растительного масла.
  6. Готовые желудки выложить на бумажное полотенце.

0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2017
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com