Выпечка » Печенье


Тыквенные бискотти в белом шоколаде с орехами

Версия для печати

26 февраля 2013, gorochina

мука 400 г
разрыхлитель 1 ч.л.
мускатный орех 1\2 ч.л.
соль 1/8 ч.л.
тыквенное пюре 150 г
белый шоколад 100 г
фундук 50г
сахар 200 г
корица 1 ч.л.
веточки гвоздики 4 шт
яйца 2 шт.
ванильный сахар 1 п.
фисташки 50г



Тыквенные бискотти в белом шоколаде с орехами

  1. Просеять муку, соль, сахар, разрыхлитель и пряности в большую посуду (гвоздику истолочь в ступке).
  2. Отдельно смешать яйца, пюре и ванильный сахар.
  3. Вылить тыквенную заливку в сухую смесь. Перемешать только чтобы соединить ингредиенты. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и немного промесить его.
  4. На противень выстеленном бумагой для выпечки выложить полученное тесто. Сформировать большое длинное полено, довольно плоское - около 1-2,5 см в высоту.
  5. Выпекать 22-30 минут при 170', пока полено не поднимется и зубочистка не будет выходить сухой, но тесто еще не зарумянится. 
  6. Дать полену немного остыть 15-20 минут, затем нарезать ножом на кусочки около 1,5-2 см толщиной (чтобы не крошился сбрызнуть теплое полено водой со всех сторон (из пульверизатора). После чего подождать несколько минут и аккуратно нарезать).
  7. Температуру убавить на половину. Бискотти разложить на противне и досушить их в течение 15-20 минут.  Если вы не любите сильно хрустящие сухарике сократите время до 10-15 мин. Если наоборот - рекомендую перевернуть бискотти, чтоб подрумянить и подсушить с обратной стороны.
  8. Белый шоколад (модно использовать и пористый) растопить  на водяной бане.
  9. Фундук слегка поджарить-подсушить на сухой сковороде. Все орехи порубить ножом.
  10. Готовое бискотти окунуть одной стороной в белый шоколад, присыпать орехами и выложить на пергамент. При желании повторить процедуру с обратной стороны.
  11. Дать застыть шоколаду. Хранить в закрытой коробке.

Вкуснее с горячим чаем, приятного аппетита

0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2017
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com