Вторые блюда » Разное


Фаршированный перец с зеленью

Версия для печати

25 февраля 2013, ma76rina

рис 1 ст.
морковь 1 шт.
фарш свино-говяжий 600 гр.
смесь орегано, базилика и чабреца 2 ч.л.
молотый черный перец 1/8 ч.л.
свежая зелень укропа 1 веточка
перец 11шт.
помидор 800 гр.
лук 2 шт.
чеснок 1-2 зуб.
растительное масло 3 ст.л.
лавровый лист 1 шт.
зелень петрушки 2 веточки



Фаршированный перец с зеленью

  1. Рис промойте холодной водой, залейте 1,5 стаканами воды и сварите почти до готовности. Охладите сваренный рис.
  2. Смешайте рис с мясным фаршем, посолите по вкусу, поперчите, добавьте сухие травы по вкусу. Луковицы очистите, нарежьте мелкими кубиками, обжарьте в 2 ст. л. растительного масла.
  3. Морковку натрите на терке, добавьте в лук и тушите до мягкости.
  4. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу, из мякоти помидоров сделайте в блендере пюре или просто натрите на терке.
  5. Добавьте томатное пюре в лук с морковкой, тушите 5 минут. 1/2 стакана томатной смеси добавьте в фарш.
  6. Вырежьте из перцев плодоножки, удалите семена, нафаршируйте. Сложите перец в кастрюлю, добавьте оставшуюся томатную смесь.
  7.  Вскипятите 2 литра воды и посолите. Немного недосолите воду, так как часть жидкости выкипит в процессе приготовления. Залейте уложенный перец водой и тушите до готовности (30 – 40 минут).
  8.  За 20 минут до окончания приготовления положите в кастрюлю лавровый лист и молотый перец. За 10 минут – измельченный чеснок.
  9. Подавайте фаршированный перец со сметаной или с подливкой, в которой он варился.
  10. Украсьте блюдо петрушкой или укропом.

0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2018
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com