Вторые блюда » Свинина


Свинина, тушеная в пиве и апельсиновом соке

Версия для печати

14 февраля 2013, gorochina

темное пиво 500 мл.
лук 1 шт.
чеснок 2 зуб.
вино 50 мл.
крахмал 1,5 ч.л.
перец 1/4 ч.л.
розмарин 1 веточка
свинина 500-600 гр.
апельсиновый фреш 200 мл.
морковь 4 шт.
уксус 1 ч.л.
сахар 0,5 ч.л.
вода 30 мл.
мускатный орех 1/4 ч.л.


  • Свинина, тушеная в пиве и апельсиновом соке

Свинина, тушеная в пиве и апельсиновом соке

  1. Мясо нарезать, обжарить на сливочном масле до корочки. Переложить в отдельную посуду.
  2. В той же сковороде (я использовала тяжелую утятницу) обжарить лук, морковь, порезанную кружочками. В конце жарки, как овощи чуть позолотились добавить чеснок (выдавить или мелко порезать).
  3. Добавить мясо, влить пиво, перемешать, тушить на сильном огне пока пиво не уменьшится в объеме в 2 раза.
  4. Влить свежевыжатый апельсиновый сок (это примерно 1,5-2 апельсина), добавить специи. Накрыть крышкой и поставить блюдо в разогретую духовку томиться минут 40 - час.
  5. Крахмал развести с водой в отдельной посуде, добавить к мясу тонкой струйкой (мясо при этом помешивать), тушить 3-5 минут.
  6. Выключить огонь и оставить мясо в духовке минут на 10.

Приятного аппетита.

0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2017
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com