Выпечка » Печенье


Венское шоколадное сабле

Версия для печати

08 февраля 2013, gorochina

какао порошок 30 гр.
сливочное масло 250 гр.
яйца (белки) 2 шт.
мука 260 гр.
сахарная пудра 100 гр.
соль 1/3 ч.л.
сахарная пудра (для украшения) 1 ст.л.



Венское шоколадное сабле

Печенье по рецепту Пьера Эрмэ. Итак,

  1. Нагреть духовку до 180°C. Застелить противень бумагой для выпечки.
  2. Просеять муку вместе с какао-порошком.
  3. Взбить масло с сахарной пудрой до пышности.
  4. В отдельной емкости взбить белки с щепоткой соли.
  5. Соединить масляную смесь с мучной. После полного смешивания добавить белки и аккуратно вмешать их в тесто.
  6. Поместить тесто в кулинарный мешок и отсадить печенье в виде зигзагов.
  7. Выпекать 10-12 минут. Достать и дать остыть 10 минут, т.к. печенье очень хрупкое до остывания.

Песочное печенье с шоколадным вкусом. Оно нежное, хрупкое, в меру сладкое, так что не бойтесь присыпать его сахарной пудрой. 

0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2017
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com