Выпечка » Торты


Торт-безе "Почти Киевский"

Версия для печати

15 января 2013, all_ga

Орехи грецкие 140 гр.
Желток яичный 2 шт.
Молоко 200 мл.
Сахарная пудра 20 гр.
Арахис 50 гр.
Белок яичный 5 шт.
Сахар 300 гр.
Мука 20 гр.
Ваниль 1/4 пак.



Торт-безе "Почти Киевский"

  1. Орехи крупно нарезать и поджарить на сухой сковороде. 
  2. Охлажденные белки взбить с щепоткой соли в крепкую пену. Продолжая взбивать, добавить 200-250 гр. сахара и взбивать еще 5-7 минут. 
  3. Противень застелить пергаментной бумагой. Нарисовать на ней круги, диаметром 16-17 см (возможно это будет 2 противня). 
  4. К белковой массе добавить орехи и аккуратно перемешать.
  5. Выложить массу на круги и разравнять. Отправить в разогретую до 140 градусов духовку на 1 час.
  6. Приготовить заварной крем: желтки смешать с сахарной пудрой и мукой. Молоко с сахаром и ванилью довести до кипения. Немного молока влить в желтковую массу и быстро взбить венчиком. Тонкой струйкой влить в горячее молоко и, постоянно помешивая, довести до загустения.
  7. Сложить коржи из безе друг на друга, промазывая каждый остывшим кремом. 
  8. Украсить арахисом/орехами. Отправить торт на 1,5-2 часа в холодильник.

Примечание:
Коржи-безе нужно печь заранее вечером, чтобы они хорошо подсохли. 

Этот торт имеет божественный вкус, изысканность, воздушность, дарит море наслаждения и не содержит ни грамма масла. После "сборки" торт нужно постараться съесть в течение 3-4 часов, после этого безе размокнет и станет не таким вкусным. Тортик получается небольшим, так что съесть его не составит большого труда.

0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2017
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com