Вторые блюда » Разное


Лазанья Болоньезе

Версия для печати

08 февраля 2013, Abigail

Мясной фарш 500 гр.
Чеснок 2 зуб
Морковь 1 шт.
Сливочное масло 4 ст.л.
Соль 2 ч.л.
Твердый сыр 200 гр.
Вода 2 ст.л.
Шпинатные листы для пасты 8 шт.
Луковица 1 шт.
Томатная паста 2 ст.л.
Сельдерей 1 стебель
Мука 4 ст.л.
Мускатный орех 1/4 ч.л.
Перец черный молотый 1/6 ч.л.
Молоко 1 ст.



Лазанья Болоньезе

  1. Нагрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте овощи (лук, сельдерей и морковь мелко нарезать) в течение 5 минут.
  2. Фарш посолите, поперчите и добавьте к овощам, чтобы мясо слегка поджарилось снизу (не перемешивайте). После того, как фарш прогрелся, продолжайте готовить еще минут 15, перемешивая каждые пару минут. Выложите  томатную пасту, щепотку сахара, молотый перец и немного воды. Доведите до кипения и уменьшите огонь. Оставьте тушиться, чтобы начинка была густой.
  3. Соус бешамель: в  кастрюльке растопите сливочное масло всыпьте муку и доведите до однородной массы,затем влейте молоко и периодически помешивая, доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 10 минут, помешивая, а после снимайте с огня. Добавьте соль и мускатный орех, тертый сыр. Перемешайте пока сыр не расплавится, а затем отставьте в сторону.
  4. Духовку нагрейте до 180 градусов.
  5. Прямоугольную форму смажьте сливочным маслом. На самое дно выложите около стакана мясной начинки, закройте слоем соуса бешамель, присыпьте сыром и накройте первым шпинатным листом. Повторите эту же схему и с остальными слоями до самого верха блюда. Последним слоем должен быть бешамель и сыр.
  6. Поставьте блюдо на решетку и выпекайте 45 минут до золотистой корочки. Оставьте на 10 минут перед тем, как нарезать.

0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2017
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com