Вторые блюда » Птица


Утка тушеная с овощами и чабрецом

Версия для печати

06 июня 2013, Isha

лук 2-3 шт.
корень сельдерея 0,5 шт.
соль 1 ч.л.
сухое красное вино 125 мл.
утка 1 шт.
морковь 1-2 шт.
чабрец 2 ч.л.
цедра апельсина 1 ч.л.
перец черный и красный 1/6 ч.л.



Утка тушеная с овощами и чабрецом

Данный рецепт особенно подходит для домашней не бройлерной утки, которую достаточно сложно приготовить целиком.

Для приготовления блюда использовалась мультиварка Panasonic SR-TMH18

1. Утку помыть и обсушить полотенцем. Разделить на порционные куски. Смешать 1 ч. л. соли с половиной чайной ложки перца и натираем этой смесью утку.
2. Нарезать кубиками овощи, пассеровать их недолго.
3. Куски утки обжарить до золотистой корочки.
4. Соединить в казанке или мультиварки овощи и утку, обжаривать вместе еще минут 10, постепенно подливая вино.
5. Добавить чабрец, перемешать, включить в мультиварке режим "тушение" или отправить  казанок в духовку на 1,5-2 часа при 160 градусах. Если утка готовится в духовке, проверять наличие жидкости и подливать при необходимости.
6. К готовой утке по желанию добавить цедру апельсина, перемешать.

1 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2017
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com