Первые блюда » Супы, борщи


Грибной суп-пюре

Версия для печати

14 октября 2012, Muriandra

Сушеные белые грибы 50 гр.
Чеснок 2 зубка
Петрушка по вкусу
Шампиньоны 400 гр.
Лук 1 шт.
Сливки 20% 200 гр.



Грибной суп-пюре

1. Сушеные грибы залить холодной водой и оставить на час-полтора.

2. Небольшую луковицу и чеснок мелко нарезать, обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Делать в той кастрюльке, в которой будет вариться суп.

3. Шампиньоны нарезать средними кусочками, добавить к луку и чесноку, перемешать, потушить до выделения сока (пару минут). Нарезать белые грибы и добавить их в кастрюльку. Влить воду, в которой были замочены белые грибы. Вливать аккуратно, чтоб не попал песок. Перемешать, добавить 300 грамм кипятка или куриного бульона, соль по вкусу и оставить тушиться минут на 30, периодически помешивая.

4. Когда грибы потушатся, добавить черный молотый перец по вкусу, немного остудить их и перемешать блендером.

5. Полученную кашицу поставить на огонь и постепенно влить сливки, хорошо все перемешивая. Довести до кипячения, но не кипятить!

6. Подавать с зеленью и чесночными гренками.

0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2018
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com