Вторые блюда » Разное


Люля-кебаб

Версия для печати

17 сентября 2012, Isha

фарш (баранина) 1 кг
перец красный острый 1-2 стручка
хмели-сунели 1/3 ч.л.
зелень петрушки 1/2 пучка
лук репчатый 0,5 кг
сухая аджика 1/3 ч.л.
соль 1 ч.л.
кинза 2 веточки



Люля-кебаб

1. Очистить и измельчить лук. Лук должен быть нарезан мелкими кубиками, но не до состояния "каши".

2. Острый перец нарезать мелкими кусочками.
3. Измельчить зелень.
4. Добавить лук, перец, зелень и специи в фарш (из баранины или свино-говяжий) и хорошо перемешать руками. Мять и смешать фарш некоторое время, слегка его отбивая, для того, чтоб из мяса частично выделился белок для скрепления будущих "колбасок". Никаких других связующих в фарше не будет.
5. Сформировать шарики из фарша, а затем из них вылепить кебабы, облепив вокруг шампура или шпажки.
6. Жарить на мангале или гриле, периодически переворачивая.
7. Готовые кебабы подавать с лавашом. свежими овощами и зеленью

0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2018
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com