Вторые блюда » Разное » Голубцы, котлеты


Голубцы

Версия для печати

15 августа 2012, Malenkaya83

Качан капусты 1шт.
Рис 1/2ст.
Лук 2шт.
Томатная паста 3ст.л.
Перец 1/4ч.л.
Фарш (свинина и говядина) 0,5кг.
Морковь 2шт.
Сметана 1/2ст.
Соль 1/4ч.л.
Растительное масло 1/2ст.


  • Готовое блюдо

Голубцы

  1. Поставьте две кастрюли с водой на огонь. Одну побольше (3 л) – для капусты, другую поменьше (0,5 л) – для риса.
  2. Рис промойте в холодной воде. Засыпьте рис в кипящую воду и варите до полуготовности (10-15 мин). Затем откиньте его на дуршлаг и промойте холодной водой.
  3. Снимите у капусты верхние поврежденные листья (если в этом есть необходимость). Тщательно промойте капусту.
  4. Опустите капусту в кипящую подсоленную воду и варите несколько минут.
  5. Достаньте капусту из кастрюли.
    Верхние чуть твердоватые листья аккуратно надрежьте у основания и снимите с вилка.
  6. Затем опять опустите капусту в кастрюлю. Повторяйте процедуру до тех пор, пока не снимете все капустные листья.
  7. У отваренных листьев срежьте мясистую часть.
  8. Мелко нарежьте лук и натрите морковь на терке. Налейте на сковороду немного растительного масла и обжарьте нарезанный лук до золотистого оттенка. Добавьте к луку натертую морковь и обжарьте ее до мягкости.
  9. Приготовление соуса. смешайте томатную пасту со сметаной и водой ( в пропорции 1:1:1) и доведите до кипения.
  10. Приготовление фарша. Смешайте фарш, приваренный рисом, 2 ложки морковки с луком, 2 ложки томатного соуса. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
  11. Столовую ложку фарша положите на капустный лист и сверните «конвертиком».
  12. В большую толстостенную кастрюлю положите половину лука с морковью, затем выложите голубцы. На голубцы опять лук с морковью.
  13. Залейте голубцы томатным соусом, доведите до кипения, а затем на маленьком огне тушите до готовности примерно 1 час.

0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2018
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com