Консервация » Овощи. » Огурцы


Кислые и резкие огурчики

Версия для печати

18 июля 2012, Kat_S

чеснок 2 дольки
укроп 1 веточка
огурцы 5-8 шт.
вода 1 л.
хрен 0,5 см.
вишнёвые листья 3 шт.
соль 2 ст.л.


  1. Выложить в  банки- чеснок, хрен, укроп, вишнёвые листья, на них огурцы - так несколько слоёв. 
  2. Заливаем рассолом - на литр воды - 2 столовые ложки соли, сверху ставит гнёт (бутыль с водой).  Кислятся они где-то с неделю, а потом по банкам закатывает
  3. Перекладываем огурцы из рассола в другую посудину, заливаем  кипятком, чтоб они прогрелись.
  4. Цедится и кипятится рассол, в котором они солились, можно немного в него добавить воды (если мало рассола или сильно солёный).
  5. В банку - чеснок, листики - около половины из тех, что были изначально. Огурцы залить горячим рассолом, стерилизовать 10 мин, закатать.

Примечание

* Кислим их в большей ёмкости - эмалированной кастрюле или макитре керамической, т.к. делаем около 10 кг

0 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2017
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com