Десерты » Желе


Панна-котта

Версия для печати

25 июня 2012, elena88

Желатин 3 ст.л
Сахар 120 гр.
Молока 100 мл.
Сливки 20% 400 мл.
Клубника 200 гр.



Панна-котта

  1. Готовим сливочное желе. Кладем желатин в миску и сливаем 4 ст.л. холодной воды. Даем желатину разбухнуть, около 5-7 минут.Сливки и молоко вливаем в небольшую кастрюлю, добавляем сахар. Ставим кастрюлю на огонь и при постоянном помешивании доводим до кипения. Снимаем с огня.Вливаем смесь в миску с желатином и размешиваем до полного его растворения.Разливаем смесь в 6 формочек.
  2. Даем остыть до комнатной температуры и переставляем в холодильник. Даем застыть - это займет около 2-3 часов.
  3. Пока панна-котта застывает, готовим клубничное желе. Желатин заливаем 2 ст.л. воды и даем набухнуть, около 5-7 минут.Клубнику кладем в кастрюлю (замороженные ягоды предварительно размораживать не нужно), добавляем сахар и 3 ст.л. воды.
  4. Ставим на огонь и варим, помешивая, до растворения сахара и мягкости ягод, около 5-7 минут. Перемалываем ягоды при помощи блендера. Вливаем горячее пюре в миску с желатином и размешиваем до полного его растворения. Даем остыть до комнатной температуры.
  5. Выливаем клубничную массу поверх застывшей панна-котты и ставим в холодильник до полного застывания, примерно на 2 часа.

1 голосов
Версия для печати

Вам так же будут интересны




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться
Все комментарии   Обсудить на форуме


© «Кроха-Эксперт» форум Донецких родителей, 2006-2017
Использование любых материалов ресурса без ссылки на первоисточник mama-povar.com ЗАПРЕЩЕНО.
По любым вопросам можно связаться с администратором admin@mama-povar.com